Wer Kartoffeln und geschmolzenen Halloumi liebt, sollte dieses Rezept ausprobieren. Statt klassischer Taco-Schalen werden dünne Kartoffelscheiben im Ofen oder Airfryer knusprig gebacken und anschließend mit goldbraunem Halloumi, cremigem Joghurt und scharfem Honig gefüllt. Das Ergebnis ist außen knusprig, innen cremig und in weniger als 15 Minuten fertig.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
- nur wenige Zutaten
- in 15 Minuten fertig
- perfekt für Airfryer oder Backofen
- außen knusprig, innen cremig
- ideal als schnelles Abendessen oder Snack
- lässt sich beliebig variieren
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Vorbereitung: 5 Minuten
Garzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
- 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 200 g Halloumi
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und längs in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden.
- Mit Olivenöl, Paprikapulver und etwas Salz vermengen.
- Im Airfryer bei 200 °C oder im Backofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und flexibel sind.
- Währenddessen Halloumi in Scheiben schneiden und ohne zusätzliches Fett von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Honig mit den Chiliflocken verrühren.
- Kartoffelscheiben leicht zusammenklappen und jeweils mit einem Stück Halloumi füllen.
- Mit einem Klecks griechischem Joghurt, Hot Honey und frischen Kräutern servieren.
Chef-Tipps
- Je dünner die Kartoffelscheiben, desto besser lassen sie sich falten.
- Den Halloumi erst kurz vor dem Servieren anbraten – so bleibt er außen knusprig und innen weich.
- Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische.
Variationen
Mediterran
Mit Kirschtomaten, Rucola und etwas Zitronenabrieb.
Extra Crunch
Geröstete Pistazien oder Sesam darüberstreuen.
Proteinreich
Mit knusprigen Kichererbsen ergänzen.
Milder
Den scharfen Honig einfach weglassen.
Aufbewahrung
Am besten frisch genießen. Übrig gebliebene Kartoffeln können luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und anschließend im Airfryer wieder knusprig erhitzt werden.
Häufige Fragen
Kann ich normale Kartoffeln verwenden?
Ja. Festkochende Kartoffeln liefern jedoch die beste Konsistenz.
Geht das auch ohne Airfryer?
Ja. Im Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze werden sie ebenfalls schön knusprig.
Welcher Joghurt eignet sich am besten?
Griechischer Joghurt mit 10 % Fett sorgt für die cremigste Konsistenz.
Kann ich das vorbereiten?
Die Kartoffeln können vorgebacken werden. Halloumi und Hot Honey sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
