Lust auf Zimtrollen, aber keine Lust auf Hefeteig, Gehzeit und langes Backen?
Dann sind diese Zimtrollen aus 2 Tortilla-Wrap2 eine richtig schnelle Alternative. Für ungefähr 16 kleine, mundgerechte Zimtrollen brauchst du nur einen Wrap, etwas Frischkäse, Zimt und Zucker und ein wenig geschmolzene Butter.
Nach nur 5 Minuten bei 170 °C im Airfryer kommt noch ein schnelles Skyr-Vanille-Topping darüber – fertig.
Das Ganze dauert maximal 10 Minuten und eignet sich perfekt als schnelles Dessert, süßer Snack oder einfach für den Moment, in dem man spontan Lust auf etwas Zimtiges bekommt.
Warum Zimtrollen aus Wraps?
Klassische Zimtrollen sind natürlich etwas ganz anderes. Sie werden normalerweise aus einem weichen Teig gemacht und brauchen entsprechend mehr Zeit.
Bei dieser Variante geht es bewusst um die schnelle Abkürzung.
Statt Teig zuzubereiten, nehme ich einfach einen Tortilla-Wrap. Der wird mit Frischkäse und Zimt-Zucker gefüllt, eng aufgerollt und in viele kleine Stücke geschnitten.
Aus nur 2 Wraps entstehen ungefähr 16 kleine Zimtrollen-Bites.
Im Airfryer werden die Ränder leicht knusprig, während die Mitte weich und cremig bleibt. Dazu kommt am Ende das schnelle Skyr-Vanille-Topping.
Schnelle Airfryer-Zimtrollen aus einem Wrap
Zutaten
Für ca. 16 kleine Zimtrollen-Bites:
Für die Zimtrollen
- 2 Tortilla-Wraps
- Frischkäse
- Zucker
- Zimt
- etwas geschmolzene Butter
Für das Skyr-Vanille-Topping
- 1 EL Skyr
- 2 EL Milch
- etwas Vanille
Wenn du das Topping süßer magst, kannst du zusätzlich etwas Süße deiner Wahl verwenden.
Zubereitung
1. Zimt und Zucker mischen
Zuerst etwas Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.
Wie zimtig oder süß du die Füllung möchtest, kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden.
2. Tortilla-Wrap mit Frischkäse bestreichen
Den Tortilla-Wrap flach auf die Arbeitsfläche legen und dünn mit Frischkäse bestreichen.
Du kannst dabei fast bis an den Rand gehen, damit später möglichst jeder kleine Zimtrollen-Bite etwas von der cremigen Füllung bekommt.
3. Zimt-Zucker darauf verteilen
Die vorbereitete Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den mit Frischkäse bestrichenen Wrap streuen.
Du brauchst keine extrem dicke Schicht. Beim Aufrollen verteilt sich die Füllung ohnehin zwischen den einzelnen Lagen.
4. Wrap eng aufrollen
Jetzt den Tortilla-Wrap möglichst eng aufrollen.
Je kompakter du ihn rollst, desto schöner werden anschließend die kleinen spiralförmigen Stücke.
5. In etwa 16 kleine Stücke schneiden
Die aufgerollte Tortilla mit einem scharfen Messer in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Aus 2 Wraps bekomme ich ungefähr 16 kleine Zimtrollen-Bites.
Die genaue Anzahl kann natürlich etwas variieren – je nachdem, wie groß dein Wrap ist und wie breit du die Stücke schneidest.
6. In eine hitzebeständige Form setzen
Die kleinen Zimtrollen mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander in eine kleine hitzebeständige Form setzen, die für den Airfryer geeignet ist.
Sie dürfen relativ dicht nebeneinanderliegen.
So behalten die kleinen Stücke beim Backen besser ihre Form.
7. Geschmolzene Butter darübergeben
Etwas Butter schmelzen und über die kleinen Zimtrollen verteilen.
Es braucht keine große Menge. Die Butter sorgt vor allem für zusätzlichen Geschmack und hilft dabei, dass die Oberfläche im Airfryer schön goldbraun wird.
8. 5 Minuten in den Airfryer
Die Form in den Airfryer stellen und die Zimtrollen bei
170 °C für ca. 5 Minuten
backen.
Da Airfryer unterschiedlich stark arbeiten, solltest du gegen Ende kurz kontrollieren.
Die kleinen Wrap-Zimtrollen sollen leicht goldbraun werden, aber nicht austrocknen.
Skyr-Vanille-Topping
Während die Zimtrollen im Airfryer sind, kannst du das Topping vorbereiten.
Dafür einfach:
1 EL Skyr + 2 EL Milch + etwas Vanille
miteinander glatt verrühren.
Das Topping sollte cremig, aber noch flüssig genug sein, um es über die fertigen Zimtrollen geben zu können.
Falls es zu dick ist, einfach noch einen kleinen Schluck Milch dazugeben.
Wer es süßer möchte, kann das Topping zusätzlich nach Geschmack süßen.
9. Topping darübergeben und genießen
Die fertigen Zimtrollen aus dem Airfryer nehmen und das Skyr-Vanille-Topping darübergeben.
Am besten direkt warm servieren.
Dann hast du außen leicht knusprige Ränder, innen die weiche Frischkäse-Zimt-Füllung und darüber das kühle, cremige Topping.
Nur 2 Wraps – ungefähr 16 kleine Zimtrollen
Genau das gefällt mir an diesem Rezept besonders.
Du brauchst nicht mehrere Tortillas oder eine große Menge Zutaten. 2 Tortilla-Wraps reichen für ungefähr 16 kleine Zimtrollen-Bites.
Dadurch eignet sich das Rezept auch gut, wenn du nur eine kleine Portion Dessert machen möchtest und nicht gleich ein ganzes Blech Zimtschnecken backen willst.
Und weil die Stücke so klein sind, lassen sie sich perfekt einfach mit den Fingern essen.
Warum Skyr statt klassischem Zuckerguss?
Natürlich könntest du die Wrap-Zimtrollen auch mit klassischem Zuckerguss servieren.
Ich verwende hier aber ein einfaches Skyr-Vanille-Topping.
Der leicht frische Geschmack passt sehr gut zu Zimt und Frischkäse und bildet einen schönen Kontrast zu den warmen Zimtrollen.
Wichtig: Nur weil Skyr enthalten ist, würde ich daraus kein High-Protein-Rezept machen. Dafür ist die verwendete Menge zu klein.
Der eigentliche Vorteil dieses Rezepts ist etwas anderes:
schnell, unkompliziert und in etwa 10 Minuten fertig.
Welche Wraps funktionieren am besten?
Ich verwende einen normalen Tortilla-Wrap aus Weizen.
Dünnere Wraps eignen sich besonders gut, weil sie sich eng aufrollen lassen und im Airfryer schnell leicht knusprig werden.
Mit Vollkorn- oder anderen Tortilla-Wraps kannst du das Rezept ebenfalls ausprobieren. Geschmack und Konsistenz können sich dadurch allerdings etwas verändern.
Welchen Frischkäse kann ich verwenden?
Normaler cremiger Frischkäse funktioniert sehr gut.
Du kannst auch eine leichtere Variante verwenden. Wichtig ist hauptsächlich, dass er sich gut und gleichmäßig auf dem Wrap verstreichen lässt.
Ich würde keine zu dicke Schicht verwenden, weil sich der Wrap sonst schwieriger eng aufrollen lässt.
Kann ich die Zimtrollen auch im Backofen machen?
Ja.
Wenn du keinen Airfryer hast, kannst du die kleinen Zimtrollen auch in einer geeigneten Form im Backofen zubereiten.
Bei etwa 180 °C backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Im Backofen werden sie wahrscheinlich etwas länger brauchen als die 5 Minuten im Airfryer, deshalb am besten nach Sicht backen.
Variationen
Apfel-Zimt
Ein paar sehr fein geschnittene Apfelstückchen auf dem Frischkäse verteilen, bevor du den Wrap aufrollst.
Schokolade
Ein paar kleine Schokostückchen oder sehr wenig Schokocreme ergänzen.
Nüsse
Fein gehackte Walnüsse oder Pekannüsse über die Zimt-Zucker-Mischung geben.
Noch mehr Zimt
Wenn du Zimt liebst, kannst du nach dem Backen noch etwas davon über das Topping geben.
Klassischer Zuckerguss
Wenn du es süßer möchtest, kannst du das Skyr-Topping natürlich auch durch einen klassischen Zuckerguss ersetzen.
Häufige Fragen
Wie viele Zimtrollen bekomme ich aus 2 Wraps?
Bei mir entstehen aus einem Tortilla-Wrap ungefähr 16 kleine, mundgerechte Zimtrollen. Die genaue Anzahl hängt von der Größe des Wraps und davon ab, wie breit du ihn schneidest.
Wie lange kommen die Zimtrollen in den Airfryer?
Bei mir reichen ca. 5 Minuten bei 170 °C.
Da sich Airfryer unterscheiden, gegen Ende am besten kurz kontrollieren.
Brauche ich eine Form?
Für diese Variante empfehle ich eine kleine hitzebeständige Form, die für den Airfryer geeignet ist. So bleiben die kleinen Rollen zusammen und Butter bzw. Füllung landen nicht direkt im Airfryer.
Kann ich das Topping süßer machen?
Ja. Du kannst beispielsweise etwas Puderzucker oder eine andere Süße deiner Wahl unterrühren.
Kann ich sie vorbereiten?
Du kannst den Wrap bereits füllen und aufrollen. Ich würde ihn aber möglichst erst kurz vor dem Backen schneiden und die Zimtrollen frisch in den Airfryer geben.
Wie schmecken sie am besten?
Ganz klar: noch warm mit dem Skyr-Vanille-Topping darüber.
Sind das echte Zimtrollen?
Nicht wirklich – und das müssen sie auch nicht sein.
Klassische Zimtrollen oder Cinnamon Rolls werden aus Teig gemacht und haben eine ganz andere Konsistenz.
Diese Version ist vielmehr eine schnelle Zimtrollen-Idee aus 2 Tortilla-Wraps.
Und genau darin liegt ihr Vorteil:
Keine Hefe.
Keine Gehzeit.
Kein Teigkneten.
Nur 5 Minuten im Airfryer.
Wenn du spontan Lust auf etwas Süßes mit Zimt hast, kannst du aus 2 Wraps ungefähr 16 kleine Zimtrollen-Bites machen und das komplette Rezept ist in etwa 10 Minuten fertig.
