Heute gibt’s das dritte Rezept aus meiner kleinen Cheesecake-Serie – diesmal mit frischen Himbeeren, einer extra cremigen Joghurt-Frischkäse-Creme und knusprigen Biscoff-Krümeln.
Ein Dessert, das immer geht: leicht, fruchtig, süß und in 5 Minuten vorbereitet.
Wenn du schnelle Desserts liebst, ist das dein Rezept. 💗
Warum du diesen Cheesecake lieben wirst
- Zero Aufwand: alles in einem Glas geschichtet
- Ohne Backen: perfekt für den schnellen Süßhunger
- Fruchtig & cremig: Himbeeren + Biscoff = unschlagbare Kombi
- Leicht anzupassen: funktioniert auch mit Erdbeeren, Heidelbeeren oder Oreo
Zutaten (für 1 Portion)
- Biscoff-Kekse (zerbröselt → Biscoff-Krümel)
- Ein kleiner Schluck Milch
- 6 EL griechischer Joghurt
- 6 EL Frischkäse
- 4 EL Biscoff-Krümel
- Frische Himbeeren (leicht zerdrückt oder ganz)
So geht’s – Schritt für Schritt
1. Biscoff-Boden vorbereiten
Die Biscoff-Kekse zu feinen Krümeln zerdrücken.
Optional kannst du sie kurz in Milch dippen, damit sie weicher werden.
Dann als Boden ins Glas geben.
2. Die Creme anrühren
Joghurt, Frischkäse und Biscoff-Krümel miteinander cremig verrühren.
3. Schichten beginnen
Eine Schicht der Creme über den Keksboden geben.
4. Wiederholen
Dann weiter schichten:
erst Biscoff-Krümel → dann Creme.
So lange, bis alles aufgebraucht ist.
5. Himbeeren on top
Zum Abschluss die Himbeeren oben draufgeben – entweder ganz oder leicht zerdrückt.
6. Für Crunch:
Optional ein paar extra Biscoff-Krümel darüberstreuen.
7. Kalt stellen
Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank – je länger, desto besser wird die Konsistenz.
Ergebnis
Ein Dessert, das gleichzeitig cremig, fruchtig, süß und crunchy ist.
Schnell gemacht, hübsch im Glas und perfekt für Gäste, Kinder oder den eigenen Süßhunger.
Tipp
Du kannst das Rezept auch als Meal-Prep-Dessert vorbereiten: einfach mehrere kleine Gläser füllen und im Kühlschrank lagern (1–2 Tage halten sie problemlos).
